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Les graines de coriandre possèdent des arômes très parfumés et frais. Une saveur riche, aux notes subtiles d'agrume et qui diffère de celle des feuilles de coriandre.
Utilisées dans toutes les cuisines du monde, les graines de coriandre ou la coriandre en poudre une épice fondamentale, à la préparation de nombreuses marinades, et aussi de savoureux plats à base de viande, fruit de mer, poulet, poisson...
Afin d'en profiter du maximum de saveurs, broyez les petites graines de coriandre dans un moulin ou à l'aide d'un mortier ou simplement avec le fond d'un verre.
Ajoutez le résultat en milieu / fin de cuisson.
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