Café Turc haute qualité 125 gr - Bondin - Tunisie

Préparation du café turc 

1- Versez de l'eau dans le cezve (zazwa) (50 ml environ par tasse).
2- Ajouter du sure à votre convenance et mélangez pour le dissoudre.
3- Portez à ébullition, puis retirez le cezve du feu, ajoutez une petite cuillère de café turc (par personne).
4- Il faut porter à ébullition deux fois de suite, en veillant, entre une ébullition et l’autre, à enlever le cezve (zazwa) du feu.
5- Vous avez le choix entre éliminer la mousse ou bien de la garder avant de bien mélanger.
6- Ajoutez une cuillère d'eau froide avant de servir. Cela permet à la poudre de café de se déposer au fond du récipient plus rapidement. Certain pays comme la Tunisie, remplace la cuillère
7 - Versez dans une tasse sans filtrer.