Piments séchés au soleil de Tunisie

🌶️ Piments séchés tunisiens artisanaux – Qualité traditionnelle

Nos piments séchés sont issus de cultures tunisiennes sélectionnées, récoltés à pleine maturité puis séchés lentement au soleil, sans additifs ni traitements industriels.

Ce mode de séchage naturel permet de :

préserver les arômes puissants du piment

conserver une couleur rouge intense

garantir une saveur authentique, fidèle à la tradition culinaire tunisienne

Ces piments sont utilisés depuis des générations pour la préparation de la harissa artisanale, mais aussi pour relever :

- sauces et ragoûts

- couscous et pâtes

- viandes, poissons et légumes

🧂 Utilisation

À réhydrater, mixer ou moudre selon vos besoins culinaires.

🍽️ Recette traditionnelle de la Harissa tunisienne

Ingrédients :

200 g de piments séchés tunisiens

3 à 5 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de coriandre moulue

1 cuillère à soupe de carvi moulu

1 cuillère à café de sel (à ajuster)

Huile d’olive (selon texture)

Préparation :

Laver les piments, retirer les tiges puis les réhydrater dans de l’eau chaude 20 à 30 minutes

Égoutter soigneusement

Mixer les piments avec l’ail, les épices et le sel

Ajouter progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte homogène

Conserver au frais, recouverte d’une fine couche d’huile d’olive

👉 Résultat : une harissa maison authentique, riche en goût et en caractère.

✔️ Engagement qualité

Produit brut, non transformé

Sans colorants, sans conservateurs

Séchage traditionnel au soleil

Origine contrôlée : Tunisie