Zgougou Pâte de Graines de Pin d'Alep 500 gr BGH

C’est une crème sucrée à base de graines de pin d’Alep , décoré par une petite couche de crème pâtissière à la vanille et décorée avec des fruits secs, dragée...

Hyper délicieux, un mariage entre le côté brute et fort des graines du pin d'alep et la douce crème de vanille qui adoucit la légère amertume du zgougou.

Recette :

Pour 500gr de pâte de pin d'alep ZGOUGOU il faut :

- 2.5 litre d'eau
- entre 250 et 350gr de farine
- 300 gr de sucre
- Fruits sec pour la garniture

Mélanger 500gr de pâte de zgougou dans 2 litre d'eau froide. Bien remuer. Vous pouvez utiliser un mixeur.

Filtrer 4 à 5 fois le mélange avec un tamis  fin

Mélanger la farine dans 1/2 litre d'eau.

Mélanger le tout de façon homogène, verser ensuite dans la casserole et ajouter le sucre.

Faire cuire le liquide à feu doux en remuant lentement sans arrêt pendant 30mn

Pour un meilleur goût, ajouter du lait concentré et de l'eau de rose ou de géranium.

Dès que la crème s'épaisse et devient homogène et onctueuse, retirer du feu.

Verser dans les bols préparés au préalable.

Une fois refroidie, vous pouvez ajouter de la crème pâtissière pour la décoration (environ 1 cm) Vous pouvez décorer à votre guise les bols avec des fruits sec, dragée...


Voici une autre recette réalisée par Linda du blog : www.la-cuisine-de-mes-racines.com

Voici le lien direct http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/assida-zgougou/

Voici en photo une magnifique de réalisation de la crème par Linda. Vous trouverez beaucoup d'autres recettes succulentes.