Le caroubier est originaire de la région méditerranéenne et du Moyen-Orient.
Il contient des vitamines : A, B-2, B-3, B-6. des minéraux comme le : cuivre, calcium, manganèse, potassium, magnésium, zinc, sélénium
La caroube est riche en fibres, en pectine et en protéines.
Bienfaits de la graine de caroube
Les gousses de caroube lorsqu'elles sont fraîches ou séchées peuvent être consommé dans le cadre d'un régime minceur. Les personnes qui ajoutent la caroube à leur régime alimentaire constate des avantages tels que la perte de poids et la diminution des problèmes d'estomac.
Le caroube peut remplacer le sucre sous la forme de mélasse ou en poudre.
On utilise la caroube comme substitut de la poudre de cacao. La caroube ne contient ni gluten ni caféine, il est parfait pour les personnes sensibles ou allergiques à ces ingrédients.
La poudre de caroube est idéale pour remplacer le cacao et éviter les effets stimulants du cacao ou aussi pour réduire la quantité de sucre dans certaines recettes.
Les personnes sensibles au gluten peuvent utiliser la poudre de caroube à la place de la farine dé blé ou de seigle ou d'orge pour le pain et les pâtisseries.
La caroube constitue également un bon substitut aux boissons chaudes.
