Le fenouil à la saveur anisée accompagne très bien vos préparations de poissons. Quelques graines en fond de cuisson donneront à votre cuisine une pointe anisée propre aux saveurs méditerranéennes...
On utilise les graines de fenouil contre les ballonnements, maux d'estomac, et autres désordres digestifs comme les calculs biliaires, ainsi que pour stimuler l'appétit.
On leur confère aussi des vertus anti-inflammatoires et diurétiques.
Pour faciliter la digestion et combattre l'aérophagie et les troubles intestinaux, il est recommandé de boire 3 fois par jour une infusion faite de 2 pincées de graines de fenouil, d'une pincée de graines d'anis et de 2 feuilles de menthe. Dans le traitement des désordres digestifs, il est préférable de ne pas sucrer l'infusion.
L'infusion de feuilles pourra soulager les irritations de la gorge, et aidera à évacuer les sécrétions bronchiques. Dans le traitement de troubles respiratoires, il est recommandé de sucrer l'infusion avec du miel.
Le fenouil favorise en outre la lactation ; ceci probablement grâce à la présence de phyto-oestrogènes. Là encore l'infusion de graines est préconisée.
En compresses oculaires, le fenouil a la propriété de soulager l'inflammation des paupières, de la conjonctive, et les orgelets.
Préparations :
Infusion : laisser infuser pendant 10 minutes à couvert une cuiller à café de graines de fenouil broyées dans une tasse d'eau bouillante. Filtrer et boire chaud. ( Troubles digestifs)
Infusion dynamisante : faire cuire une cuillère à café d'orge dans une petite casserole d'eau jusqu'à ce que les grains éclatent. Filtrer l'eau de cuisson. Ajouter à cette eau deux cuiller à café de graines de fenouil, laisser mijoter 5 minutes, laisser reposer 20 minutes hors du feu, filtrer, sucrer avec du miel et boire tiède.
Compresses oculaires : faire bouillir une poignée de feuilles de fenouil dans une tasse d'eau pendant 15 minutes, verser cette décoction sur une compresse stérile et laisser tiédir. Appliquer la compresse sur les yeux pendant 10 minutes.
Inhalations : jeter une poignée de feuilles / de graines de fenouil dans une casserole d'eau chaude ; respirer la vapeur qui s'en dégage durant quelques minutes en se couvrant la tête d'un linge.
Les graines vendues par Souk Oriental viennent directement de Tunisie où elles sont préparées artisanalement, à la main.
Nos graines sont triées à la main - Choisissez cette option avant de mettre au panier.
Toutes nos graines sont pures sans colorant, ni conservateur, ni ajout divers...
Vendu en sachet de 400 gr
