La badiane appelé aussi ou anis étoilé possède des arômes frais et chauds.
on l'utilise le plus souvent en infusion, dans les desserts, confitures et les préparation des bissons froide ou chaudes.
Vendue en sachet : badiane entière + concassée
Poids au choix
On peut employer les étoiles de badiane de 3 façons :
- Les étoiles entières de badiane ou concassés à utiliser en infusion en offrant un parfum plus subtil et fin que sous la forme moulue.
- Les étoiles badiane ou d'anis étoilé moulues ou râpées, elles s'emploient saupoudrées dans les plats et les préparations, pour obtenir un parfum puissant et intense.
- Les graines qui se trouvent dans les branches de l'étoile, peuvent s'utiliser, généralement entière, pour la décoration avec un goût anisée.
Pour obtenir les étoiles en poudre, c’est possible de les passer au mixeur ou dans un moulin à café.
En infusion, la badiane sert a parfumer vos boissons, parfaite pour aromatiser les boissons au lait et à base de chocolat, mais surtout très apprécié en tisane,
Elle possède plusieurs bienfaits pour la santé, et on peut l'employer pour soigner, ou tout du moins soulager, certains maux de tous les jours.
La badiane est généralement utilisée pour faciliter les digestions difficiles et tous les problèmes intestinaux et troubles digestifs comme les ballonnements, , les spasmes intestinaux, les troubles gastriques, les coliques, les indigestions…
La badiane est efficace dans le traitement des flatulences (aérophagie). Elle a des vertus antiseptiques intestinales et antispasmodiques, elle lutte efficacement contre la gastro et les douleurs d'estomac.
La badiane possède de puissantes propriétés antivirales, comme les rhumes ou la grippe.
l’anis étoilé est aussi employée en inhalation, elle possède aussi des vertus antitussives (contre la toux), et aussi contre les toux grasses. Elle permet de lutter contre des maladies comme la bronchite, les sinusites. La badiane s’associe très bien avec la lavande pour libérer les voies respiratoires,
Voici d’autres bienfaits de la badiane :
- Elle Lutte contre la Mauvaise haleine
- Apaisante
- Antistress
- Diurétique (traitement des cystites (infections urinaires) et élimination des calculs biliaires, les calculs des reins ou de la vessie.
